一个人吃饭的时候，总是越简单越好，但是也不能忽略了营养，一道有菜有饭的一盘，饱饱吃到肚子里，不随便不凑合，幸福感也满满。比蛋炒饭进阶一步到蛋包饭，其实也不一定非得用蛋把饭包起来，可以凹成各种造型，只有你喜欢。
食材
1
米饭 300g
2
鸡蛋 50g
3
洋葱 50g
4
广式腊肠 50g
5
小葱 1根
6
番茄沙司 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
洋葱、腊肠、小葱切成小丁备用。剩米饭一碗备用。鸡蛋2个打散，可以加一点点水可以使蛋更嫩。腊肠我选用的是自家做的广式风味的腊肠，略带甜味和番茄沙司配合非常有层次。也可以使用其他口味的腊肠或者火腿。
2
干净炒锅烧热，倒入油烧至7-8成热，下入蛋液，旋转铁锅使蛋液均匀分布成圆形。此时火不要太大，以免来不及操作。蛋液凝固后，待边缘有翘起时，翻面将蛋饼的另一半稍煎一下，这样出来的蛋饼会比较漂亮。蛋饼做好后小心取出放在盘内。
3
锅中添加少量油，放入洋葱碎煸炒，待香味炒出，放入腊肠丁和米饭。我比较喜欢湿湿软软的米饭口感，所以会加一些水，喜欢黄金米粒的可以多放点油不用加水。米饭炒熟后，加入少许番茄沙司和盐提味，出锅前放入小葱沫即可。
4
最后的步骤就是造型了，随意一点，把米饭放在蛋饼上，或者包起来，或者像寿司一样卷起来切段都是可以的，不拘泥于形式，都很好看好吃。
注意事项
做蛋饼时锅一定要烧热以免粘锅，下入蛋液后火要调小以免动作慢跟不上。
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