超级好吃~
食材
1
鸡翅中 1000克
2
花椒油 10克
3
花椒 10克
4
干辣椒 7克
5
糖 3克
6
红辣椒粉 10克
7
油 6克
8
豆瓣酱 3克
9
鸡粉 3克
10
料酒 2克
11
盐 1克
12
白芝麻 10克
方法/步骤
1
将鸡翅中清洗干净，之后上花刀切出两道斜纹
2
调入5g盐、10ml料酒用手1抓匀，腌制大约10分钟
3
油坐火上，中火烧至六成热，下鸡翅中炸到金红色，捞出控油
4
锅中留底油，转小火，五成热时下入30g干辣椒、10g花椒、10g豆瓣酱爆香
5
之后放入鸡翅、调入3g鸡粉、剩余的3g盐、3g糖、5g辣椒粉10ml花椒油，中火煸炒到香气、颜色深红
6
出锅前撒芝麻即可
注意事项
可以根据个人口味进行调整
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