一直看老妈在家炸油香，自己没机会实践。终于在这个周末有空自己动手体验一下。因为没有专业的工具，就用勺子搞定。
食材
1
韭菜 适量
2
面粉 适量
3
盐 少许
4
辣椒 少许
方法/步骤
1
准备韭菜。有很多地方卖的韭菜是长得很大的杂交韭菜，这种韭菜不是很好吃，如果有卖小韭菜的就买小的。
2
切碎。把韭菜择干净，有泥巴的那一头要特别洗净，另一头有黄叶子也要给摘掉。然后把韭菜剪碎。如果希望有点味道的话还可以剪几个小辣椒进来。
3
加面粉。根据韭菜的量酌情加面粉，因为没有具体的称重，所以不好说具体的比例。面粉可以先加少一点，如果后面觉得面粉少了的话可以再加。
4
加盐。需要加一点盐，以免没有味道。这个要看自己的面粉和韭菜有多少，即便口味太重也不要放太多噢。
5
加水。水和面粉都是可以后期根据需要添加的，水多加面，面多加水。
6
搅拌。拿筷子使劲的搅拌，让盐均匀的搅在面粉和韭菜中，有点粘稠就可以了，不需要太稀也不要太干。全凭个人喜好及感觉调。
7
菜籽油烧热。往锅里倒一些菜籽油，不需要太多，开火烧一会，感觉快开了的时候就可以下锅了。
8
下锅。用小勺子将韭菜面粉挖起来然后摊到锅里，注意一定不要烫到自己噢。
9
控油。小火炸一会，待两面都有点金黄的时候就可以捞起来放在一边控油了。
10
开吃。控完油之后就可以试试自己的成果了。第一次做还是挺成功的，味道不咸不淡，也刚好有一点点辣味。