如何制作美味豆花蘸水
食材
1
辣椒 50克
2
油 100克
3
白糖 一小勺
4
盐 一小勺
5
生姜 6片
6
山奈 3颗
7
八角 3颗
8
花椒 10克
9
桂皮、香叶 少许
10
薄荷、葱、木姜油 少许
方法/步骤
1
将辣椒、白糖、盐拌匀。
2
在锅里热油，放入生姜、山奈、八角、花椒、桂皮、香叶。持续加热至闻到香味，生姜变深色后，用漏勺捞起配料。
3
将热油浇在拌匀的辣椒上面，不要一次性放完油，先浇一部分，用勺子搅拌辣椒，在浇剩余的在上面，等待冷却。
4
放上薄荷叶（鱼香菜）、葱、木姜油、味精拌匀。
5
夹一坨豆花，在蘸水里面打上一转，想起都流口水。