珊瑚花椒油是凉菜的最佳拍档，麻味浓郁、清香扑鼻，用来做凉拌茄子、凉拌豇豆时放上一点，增味不少，而且自己制作的花椒油，没有添加剂，安全健康美味。
工具/原料
新鲜珊瑚椒、色拉油
步骤/方法
1
将新鲜珊瑚椒清洗干净，沥干水分备用。
2
准备一个大锅，擦干锅内的水分，倒入色拉油，放入沥干的新鲜珊瑚椒，将火开成中火，待油烧沸后转成小火，继续熬30分钟，直到将新鲜珊瑚椒的香味煮出来即可。
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