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欧尼酱
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赤贝做热菜怎么吃好吃
赤贝的制作技巧 1、贝类本身极富鲜味,赤贝烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。 2、鲜度极好的赤贝肉为海鲜火锅之原料,也可以蘸芥末、芝麻酱、醋等调料生吃,或与青椒、黄瓜等混炒,均别具风味。赤贝的选购技巧 1、检查一下壳,要选壳紧闭的,否则就有可能是死的。 2、新鲜赤贝——深黄褐或浅黄褐色,有光泽,弹性好。 3、不新鲜赤贝——呈灰黄色或浅绿色,无光泽,无弹性。
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