养生专家——这6种食物最伤大脑

咖啡因  ，有心理问题的人群应该避开咖啡因。许多人试图通过喝咖啡应对嗜睡等症状，却在无意中将自己陷入焦躁的心理之中。

味精  ，吃过多味精不仅会导致头痛和胸闷，而且会严重影响大脑健康。原因是，味精会过度刺激神经细胞受体，甚至会导致神经细胞凋亡。

含防腐剂的加工食品 加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行为和大脑认知能力的成分。

高盐  ，食盐过量可能会间接导致记忆力衰退，并逐步影响到个人智力。多项研究证实，体内盐分和血压成正比例关系，而当人体血压升高超过一定程度后，脑部会受到持续性轻微损伤，这就会影响到一些脑部功能，其中就可能包括智力。

糖  高糖饮食易使蛋白质糖化变质，造成神经损伤，削弱智力，加速大脑老化。习惯高糖饮食的孩子智力测验成绩差，情绪不稳定。调查表明，饮食中蔗糖的比例与学 习成绩和智商呈负相关，营养素含量低、蔗糖高的膳食对学习状况有明显不良作用，果糖降低大脑和记忆功能，长期大量吃糖会导致记忆力下降等问题。

反式脂肪酸  反式脂肪摄入过多不仅会升高“坏”胆固醇和降低“好”胆固醇水平，而且会导致大脑萎缩。反式脂肪酸会增加脑血管退化和硬化危险。