立秋了,我们一起来贴秋膘吧!今天我来给大家分享一下家常排骨的做法。不会做家常排骨朋友赶紧来学习一下,为自己补补吧。
食材
1
排骨 适量
2
辣椒 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
盐 适量
7
酱 适量
8
料酒 适量
方法/步骤
1
把买来的排骨,放在一个适当的容器里。往盛排骨的容器倒入适量的清水。将排骨用清水洗一洗。
2
把葱、姜、蒜去皮,并清洗干净。把去皮、清洗干净的葱、姜、蒜切成块状。把切好的葱、姜、蒜盛入一个容器里备用。
3
往炒锅里倒入适量的油,把盛有油的炒锅放在炉子上,开火。等油热之后放入切好的葱、姜、蒜。
4
等葱、姜、蒜炒熟之后,放入适量的酱,并不停的搅拌。等酱炒熟之后,放入清洗好的排骨,搅拌均匀。
5
把排骨搅拌均匀之后,再翻炒几下,然后往锅里倒入适量的水。所倒入的水要尽量淹没排骨。把锅盖盖上,大火炖。
6
取适量的葱。把葱去皮,并清洗干净。把去皮、清洗干净的葱切成条状。把切好的葱盛入一个容器里备用。再去适量的干红辣椒,并清洗干净。
7
等锅煮沸腾之后,把锅盖掀开,放入切好的葱、清洗好的干红辣椒。再放入适量的盐。用筷子或者铲子搅拌均匀,把锅盖盖上。把火调成小火。
注意事项
别把酱炒糊了。
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