猪小排很过瘾的吃法——腐乳烧排骨

原料:排骨600克,腐乳汁两大勺,葱断,蒜4瓣,姜一小块,料酒一大勺,生抽一大勺,冰糖10克,做法:1、排骨洗净控干表面水分,蒜切片,姜切片,葱切断儿;2、炒锅烧热加入油至5成热,下排骨煎至表面微黄捞出;3、用锅内煎排骨留下的底油,把葱姜蒜煸香;4、加入腐乳汁、料酒、生抽、冰糖和适量清水烧开;5、下排骨大火烧开,转小火焖煮约40分钟至排骨酥软;6、最后大火收汁即可。温馨小提示;腐乳汁和生抽都有盐,我就没有再加盐了,做好后感觉一点也不淡,口味重的可以适量加盐,但一定要品尝着加,不要加多了哦。