豆角焖面是大家都喜欢的一种焖面，由于其味道独特，制作简便，深受食客的喜爱。如何做出一道异常好吃的豆角焖面呢？今天由小编为大家一起分享其素菜的做法；原料为长豆角，鲜鸡蛋，大蒜，面粉，土豆一个等，味道独树一帜，一起来学习一下吧。
食材
1
面粉 2碗
2
长豆角 500克
3
鲜鸡蛋 1--2个
4
土豆 一个
5
芝麻香油 2克
6
食盐 3克
7
大蒜 一头
方法/步骤
1
将豆角去掉两头的瓣，放入清水中洗净后捞出，空干水分。
2
豆角空干水分后，放入案板，切成1厘米长的小段，备用。
3
再将切好的豆角倒入一个盆中，放入2碗面粉，晃动一下。
4
然后将一个鲜鸡蛋打入其中，目的是让味道突出，有筋道。
5
用筷子均匀搅拌，有些干，可以淋入少量清水。
6
搅拌均匀，没有干面时即可放入蒸锅的蒸蔽上。
7
再将土豆去皮去掉芽，洗净切成小方块，围在周围，锅内加入适当的水，锅加上盖子。即可大火烧蒸制。
8
再蒸制过程中，将一头大蒜去掉外皮，洗净捣成蒜泥备用。
9
30分钟后，停火，出锅。
10
再将蒸熟的豆角取出，放入一个干净的盆子中。
11
将蒜泥倒入表面充分搅拌后，淋入芝麻香油。
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大功告成，可以出锅了，装盘即可食用了。
注意事项
1
拌面后要加入适量水，尽量拌均匀。
2
出锅后即可加入蒜泥，调味料等，据个人口味添加。
3
本经验是本人据厨师指点制作，建议收藏。
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