准备食材。茄子洗净去蒂切成滚刀块，并在清水中浸泡片刻。西红柿洗净去皮切块。葱花，姜片和蒜片备好待用。锅烧热后加3汤匙油。放入茄子煸炒，直到茄子变软。将茄子盛起备用。锅内放1汤匙油，下葱姜蒜爆香。放西红柿煸炒到汁水糊糊的。加入六月鲜特级酱油。倒入茄子。加少许香醋和老抽。加白糖，翻炒一分钟后起锅。
食材
1
长茄子 2根
2
西红柿 2只
3
食用油 4汤匙（分二次用）
4
老抽 1汤匙
5
香醋 半茶匙
6
六月鲜特级酱油 1汤匙
7
白糖 1.5茶匙
8
葱姜蒜 适量
步骤
1
准备食材。茄子洗净去蒂切成滚刀块，并在清水中浸泡片刻。西红柿洗净去皮切块。葱花，姜片和蒜片备好待用。
2
锅烧热后加3汤匙油。
3
放入茄子煸炒，直到茄子变软。
4
将茄子盛起备用。
5
锅内放1汤匙油，下葱姜蒜爆香。
6
放西红柿煸炒到汁水糊糊的。
7
加入六月鲜特级酱油。
8
倒入茄子。
9
加少许香醋和老抽。
10
加白糖，翻炒一分钟后起锅。