金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇对生长发育也大有益处。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。为了宝宝能多吃菜和饭，所以把这两种食材做成菜品，小孩很喜欢吃！
食材
1
金针菇 50g
2
豆腐 50g
3
西红柿 2小块
4
盐、香油 适量
5
姜、蒜 各几片
6
豆粉 少量
方法/步骤
1
准备好食材
2
金针菇切成小段，豆腐切成小块
3
把豆腐和金针菇焯一下水： 金针菇焯一下水可以起到杀菌和去涩味的作用 把金针菇和豆腐漏起来（把水滤干）
4
热油锅，放姜、蒜下油锅炒香
5
加清水，把豆腐块放入锅内煮一会儿再加入金针菇一起煮
6
最后加入一些西红柿块点缀一下勾芡、放盐、香油等，起锅！
注意事项
1
1、购买金针菇，挑选菌柄长度在15CM左右，而且菌顶是半球型的，不要长开的，长开的就老了。
2
2、金针菇含有人体必需的8种氨基酸，能降低胆固醇，有预防高血压和心肌梗塞、尤其适合老人和儿童食用。
3
3、金针菇里含有秋水仙碱，但是这种物质易溶于水，充分加热后可以被破坏。所以焯一下水。
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