酥鱼好吃，但制作麻烦，今天从冰箱翻出前几天炸制的小鱼，不想再炸，做个简单点的酥鱼吧，味道还不错！
食材
1
炸鱼 300克
2
洋葱 60克
3
花椒 2克
4
葱 5克
5
青椒 15克
6
姜 10克
7
生抽 5克
8
料酒 5克
9
老抽 1克
10
香醋 3克
11
植物油 适量
12
糖 2克
方法/步骤
1
炸好的小鱼放在一个深点的盘子内，洋葱切条状，铺在上面。
2
起油锅，炸香花椒，小火爆香蒜末。
3
倒入姜片、青椒、葱花，炒香，倒入适量清水。
4
汤里加入生抽、老抽（上色）、料酒、糖、香醋，大火煮开锅后，淋在备好的炸鱼上。
5
架上蒸锅，放好鱼碗，蒸40分钟。
6
蒸好的鱼，虽然颜值不高，但味道挺不错！
注意事项
1
鱼本身有盐度，生抽尽量少放！
2
有条件、时间，多蒸会更好！
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