拍了好久的菜了，那会芦笋才刚刚上市，很想吃，就买了。9块钱一斤，也够贵的了。以前看《普罗旺斯的一年》时，就很馋书中写的芦笋蘸奶油，但真自己做来吃的时候，觉得蘸奶油还是有些不合口味，就用中餐的白灼方法来吃吧。这芦笋个头稍微大了，我更喜欢稍微细一些的，吃着也更嫩。不过就是这样的，也很脆嫩了，还带着清香和些许甜味。
食材
1
猪肉 60克
2
香菇 4朵
3
芦笋 450克
4
油 适量
5
盐 适量
6
蒜 适量
7
味极鲜 适量
8
醋 适量
9
淀粉 适量
10
姜 适量
方法/步骤
1
芦笋洗干净后，把上部分老的皮削掉。因为太长，就切了两截
2
准备好香菇和猪肉
3
锅里烧开水，加适量的盐，把芦笋放开水里断生
4
芦笋捞出来后摆盘子里
5
香菇和猪肉都剁碎，放在一起
6
锅里倒油加热，把香菇和猪肉下锅炒
7
炒到变色后，加入蒜蓉和姜末
8
加味极鲜和醋，炒出香味
9
倒入水淀粉，，加盐，文火熬
10
熬到汤汁变粘稠，关火
11
把锅里的料淋到芦笋上即可
注意事项
芦笋放开水里断生即捞出来，不要焯太久，免得颜色不好看，也影响口感。
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