香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值
方法/步骤
1
先将洗好的新鲜香菇切片、大蒜切小片（忘记拍照片了），芦笋切段，放一旁备用
2
将瘦肉切片，加入适量淀粉、酱油和醋腌制15分钟
3
肉腌好后，先将肉下油锅炒熟，然后挑出放一旁备用
4
将油锅加热后加入大蒜煸香，然后倒入切好的鲜香菇炒熟，香菇吃油，可以多加点油或者炒的过程中加少许开水，不要太多，一铲勺就够
5
香菇炒软后加入芦笋翻炒
6
然后加入刚才炒好的瘦肉，加入调味料一起翻炒（我习惯用酱油代替盐，如果腌肉的时候酱油加多了，此处可不放盐或酱油避免太咸）
7
出锅
注意事项
香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食 也不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛