非常成功的麻薯包,放了一点抹茶粉,颜色不是很绿,但是有淡淡的抹茶香,好吃到极致。曾经看过好多小伙伴说做麻薯包不易成功,我也曾失败过。经过摸索之后,我这种配方和做法保你做一次成功。好的经验来分享,一起交流吧。
食材
1
牛奶 15g
2
鸡蛋 50g
3
麻薯面包粉 100g
4
玉米油 10g
5
糖 10g
6
抹茶粉 1g
方法/步骤
1
鸡蛋液,加上玉米油,在放入牛奶
2
用电动打蛋器中速搅打至液体表面有密集的气泡,大约2分钟左右
3
在倒入白糖,接着搅打1分钟
5
拌匀即可
6
分成6个均匀的面团,面糊比较黏手,我是戴着一次性手套分割的,也可以放入裱花袋里挤出来微微整理
7
烤箱预热180度,烤盘放中层,烘烤25分钟左右
8
当时间过了一半的时候,麻薯包已经涨发的很好了
注意事项
搅打液体的时候,用电动打蛋器中速搅打至液体表面有密集的气泡,大约2分钟左右,也可以用手动打蛋器,就是多打一会儿喽。 烤箱时间根据自家烤箱性能设定。 鸡蛋液我用的是50克,但选择一个中等大小的鸡蛋,100面粉整个放里就没有问题。 玉米油10克可以换成黄油15克。
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