茭白上市了，看着一根白白嫩嫩的茭白样子，就让人感觉到了鲜嫩可口，家里一般都喜欢炒着来吃，今天换个做法，把它烧着吃，再配上烟熏的腊牛肉，两根辣椒提味，味道刚刚好，既不会太刺激，又鲜嫩可口，关键还很送饭哦~
食材
1
茭白 500克
2
腊牛肉 150克
3
青红椒 100克
4
蒜葱 20克
方法/步骤
1
首先把腊牛肉洗干净后，放入蒸锅蒸熟，茭白洗净后，放在水中浸泡20分钟，保持脆嫩的口感。
2
接着把青红椒，茭白，蒜子均切成滚刀块。腊牛肉蒸好后，切片。
3
热锅凉油，把蒜子与葱段放入煸香，接着放入茭白炒制。
4
当炒的茭白有六成熟时，放入适量的盐，跟着把腊牛肉放入一起炒制。。
5
再放入适量的味极鲜调个色，大火翻炒均匀后，放入青红椒继续翻炒。
6
炒至青红椒断生后，放入葱段，继续翻炒均匀，即可。
注意事项
腊牛肉因是风干食材，比较硬，所以最好是经过水浸泡后，再蒸制，这样吃起来就不会觉得太干硬而不好咬啦。