酸酸甜甜的茄汁包裹着松软的肉末，这样的意面怎么都吃不腻。
食材
1
意面 40克
2
番茄 1个
3
猪肉 50克
4
大蒜 1瓣
5
洋葱 30克
6
胡萝卜 20克
7
盐 2勺
8
番茄酱 2勺
9
胡椒粉 适量
10
白砂糖 1勺
11
芝士粉 适量
12
鸡粉 适量
方法/步骤
1
西红柿切十字刀，丢入沸水中煮两分钟。
2
番茄捞起后去皮切成丁备用。
3
洋葱和胡萝卜洗净后切成丁。
4
肉末用一勺盐、少许料酒、少许胡椒粉腌制半小时。
5
冷水下锅煮沸，放入意面和适量盐煮8分钟。意面捞起后放少许油拌开，防止黏连。
6
大蒜切成末，油热后放蒜末爆香。
7
放洋葱胡萝卜翻炒，炒至洋葱透明发黄。
8
倒入肉末炒散。
9
加入番茄丁炒出汤。
10
锅内加入一大碗水没过食材，放两勺番茄酱，两勺盐、一勺白糖、适量鸡粉、适量胡椒粉调味。
11
小火将食材的汤汁收至浓稠即可。
12
意面装盘后淋上番茄肉酱，撒上芝士粉就完成了。
注意事项
熬酱汁一定要小火。
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