小时候，在幼儿园里，真的是非常喜欢这道菜了，我母亲大人是不会给我做的了，因为材料要切小丁（嫌麻烦哈哈哈），今天小编就和大家一起来看看这道营养美味又减脂的豆腐鸡蛋羹吧！
食材
1
玉米 1/4根
2
木耳 4小块
3
火腿 1根
4
豆腐 1盒
5
葱花 1小把
6
鸡蛋 1个
7
开水 2碗
8
胡椒粉 8g
9
盐 6g
10
生粉 20g
方法/步骤
1
准备好所有的材料。木耳提前2小时泡发，冲洗干净，切丝备用。玉米剥开一粒粒，备用。
2
1. 火腿切丁备用。2. 豆腐块切丁备用。
4
锅内放入所有的材料（火腿、玉米粒、木耳丝、豆腐丁），锅开大火。倒入2碗开水，盖上锅盖，等锅内食物沸腾。
5
打开锅盖，倒入准备好的蛋液，用勺子打散。再分别加入盐，搅拌一下，还有胡椒粉，再搅拌均匀，盖上锅盖，观察锅内情况，再次等待大泡泡产生（1分多钟左右）
6
再倒入2/3碗的（生粉+水搅拌）芡汁，搅拌均匀。
7
撒上葱花，拌均匀，大概再煮一分钟，关火起锅，可以开吃了！报告老师！配着白米饭，我能再吃个4碗！
注意事项
因为木耳容易藏沙子，大家冲洗的时候一定要冲仔细点！