牛油果（学名：Butyrospermum parkii Kotschy），浆果球形，直径3-4厘米，可食，味如柿子；种子卵圆形，黄褐色，具光泽，疤痕侧生，长圆形。花期6月，果期10月。广布非洲热带。中国云南元江引种站有大面积栽培。种仁富含脂肪、为重要食用油及重要的工矿用油，又可制人造黄油及肥皂。牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称，一般作为生果食用，也可被制作为菜肴和罐头。113牛油果的营养价值和减肥功效
食材
1
牛油果 1 个
2
牛奶 300克
3
蜂密 适量
方法/步骤
1
牛油洗净，去皮，削成片。
2
清洗干净炸汁器，将削皮、切片的牛油果放入炸汁器内。
3
加入牛奶
4
启动炸汁器，运转2--3分钟，牛油果牛奶炸好了。
5
倒入饮用杯。饮用时，可加入适量蜂蜜，口感更佳。
注意事项
1
牛油果要放到皮变色，但不能变硬或太软。
2
坏了的牛油果千万不能使用。