蛋炒饭是一道非常大众的家常美食，但很多人并不知道正确的做法，或者并不能做得美味又美观。
食材
1
白米饭 2碗
2
大葱 半根
3
午餐肉火腿 1块
4
鸡蛋 3颗
5
食盐 2勺
6
食用油 适量
方法/步骤
1
将鸡蛋打入碗内，快速搅匀；
2
午餐肉切丁、大葱切碎；
3
烧热油锅，倒入少许的油，将打匀的蛋液倒入，快速铲转，约七分熟即可盛出备用；
4
把白米饭放入刚刚使用过的油锅内，用锅铲一边搅开饭团一边翻炒，随后倒入炒过的鸡蛋，用锅铲切碎，和米饭拌匀；
5
随后放入葱花和火腿丁，继续翻炒至米饭成晶莹状；
6
加入食盐，调味即可出锅。
注意事项
1
放入蛋液时，油温不可太高，否则炒出的鸡蛋口感会老。
2
蛋炒饭切记不要放味精等其他调味品，只放盐即可，否则就会破坏食材本身的鲜味。
3
可加入蒜苔丁、洋葱丁、蘑菇丁等其他配菜，会别具一番风味。
4
炒饭时不必再放油，一是考虑到健康问题，二是因为炒蛋的油会渗入米饭。
上一篇：一碗美味的蛋炒饭的做法
下一篇：如何画“国家公祭日”的手抄报？