牛肉卷也是可以这样做的。
食材
1
羊肉卷 250克
2
洋葱 1个
3
姜 两片
4
小青椒 2个
5
大葱 半根
6
料酒 适量
7
生抽 适量
8
孜然粉 少许
9
盐 适量
方法/步骤
1
羊肉卷下沸水中焯烫至变色，捞出备用。 不用焯太久，否则肉质会老，变色就可以了。 这个步骤可以去腥去血水，建议不要省略。如果直接下锅炒的话会炒出很多血水来，影响口感。
2
建议用冷冻的羊肉卷，无需解冻，直接取出下锅。
3
烧水的过程中可以切好姜、葱、洋葱和小青椒。
4
锅热油下入葱姜爆香。建议油不要太多了，平时炒蔬菜的油量即可。
6
大火，倒入羊肉卷，加入少许料酒、生抽快炒。
7
放入青椒快炒。
8
青椒快熟时，放入少许孜然粉和适量盐炒约十几秒即可出锅。 没有孜然粉可以不放。
9
成品。
注意事项
最好是用辣一点的青椒，有点香辣味的口感更佳。