早上上班街头巷尾的早餐摊必备的油饼，酥脆的油饼配上清爽香甜的锅边，黄灿灿的看起来好有食欲，周末自己可以在家做，只要有工具做法用料都很简单，多做几个就知道窍门了
食材
1
大米 225克
2
黄豆 75克
3
清水 适量
4
盐 适量
5
食用油 适量
6
葱 1把
方法/步骤
1
准备食材，葱末，黄豆和大米加水泡一夜沥干水分
2
黄豆与大米混合加清水没过豆米，用料理机打碎
3
倒在碗里加适量盐和葱末，搅拌均匀
4
锅里放油加热，油煎后，加一勺黄豆米浆，几秒钟后米浆慢慢鼓起，边缘略有焦黄时，翻过来，两面略焦黄时就可以捞出来了
5
焦香嫩脆咬一口可见白色松软的内部，好吃到根本停不下来
注意事项
粘铲：油烧热后，在铲里留点油，再舀糊进铲子，就不会粘铲了
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