两年前去广州到处的肠粉让人目不暇接，随处的一家都很好吃，吃过后一直记忆犹新。
食材
1
水 380克
2
盐 3克
3
玉米淀粉 25克
4
玉米皮 25克
5
油 3克
6
料酒 1勺
7
生抽 1勺
8
猪肉馅 50克
9
鸡蛋 3个
10
虾 3只
11
盐 适量
12
葱花 适量
方法/步骤
1
粘米粉和澄粉混合均匀
2
加入水380g，盐3g，植物油3g搅拌均匀静置15分钟。
3
虾去头去皮，挑沙线洗净切小丁。
4
猪肉馅中加料酒，生抽、盐、少许清水顺一个方向搅拌至粘稠，加入虾丁、葱花拌匀备用。
5
鸡蛋打散。
6
用一个不粘披萨盘刷少许油，舀入一勺面糊，不能太厚，太厚不好吃。
7
放入蒸锅蒸1分钟左右，至面糊起泡状。
8
倒入一些鸡蛋液，放入适量馅料，继续蒸1-2分钟左右。
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