都说秋葵营养丰富，可如果你拿去炒了，那可真的是暴殄天物了，营养流失不说，口感更是老了不少......
食材
1
秋葵 一把
2
香葱 2根
3
生抽 适量
4
小米辣 2个
5
油、盐 少许
方法/步骤
1
秋葵用盐水浸泡5分钟，去除绒毛中的灰尘以及残留，然后反复冲洗几遍。
2
将秋葵的柄去掉，入沸腾的开水锅中煮3分钟左右，至其断生（注意水里滴几滴油，并加入一小勺盐，这样焯烫过的秋葵才能保持最佳色泽）
3
秋葵捞出，过遍凉开水（口感更佳），随后用刀竖切成两半，摆盘
4
香葱切末，小米辣切圈，均匀撒在秋葵表面，浇上少许生抽或蒸鱼豉油（份量没有固定，只要够后期蘸着吃就好）
5
另起锅，热油，直至冒热气时，关火，趁热泼在辣椒葱末上，随着“滋啦”一声响，香气冒出来......
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