在广西的时候早上经常吃肠粉，外面都是叔叔阿姨一大早就摆起摊，干净又卫生新鲜，非常喜欢吃，里面都是裹着各种各式的菜肉，让人吃了流连忘返，淋上那些酱汁，可以说是味道鲜美，然后你就会情不自禁吃完又吃，下面我就教大家做一道地道的脆皮鲜虾红米肠做法。
食材
1
虾仁 500克
2
生菜 10克
3
鸡蛋 3-5个
4
红米肠粉 10条
方法/步骤
1
将虾仁清洗一下，放入碗中，加入料酒和胡椒粉腌制片刻，然后切粒。
2
将红米肠粉倒入杯中
4
将液体倒入塑料班戟盘中，放入微波炉加热1分钟。
5
再将蛋液倒入一部分，抹平。
6
将虾仁粒由一边撒入。
7
将生菜撕碎，放入虾仁旁边。
8
放入微波炉加热1分钟，直到表面都熟。
9
由一侧卷起，把肠粉卷起包好，放入盘中
10
碗里放入蒜泥，加入生抽、蚝油、辣椒油，搅匀。
11
用微波炉将剩下的虾仁弄熟，和生菜叶一起撕碎，都铺在肠粉卷上，最后将调好的料汁浇在上面即可。
注意事项
包肠粉的时候要包好，避免漏出来
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