听《晓松奇谈》的某期，矮大紧同学提到美国的新奥尔兰也吃小龙虾，滋味如何美好，他说得口水哗啦，我听着也心猿意马。对啊，小龙虾我们大多是十三香、麻辣，做成咖哩味儿已经算是有想象力的。我决定尝试一下新的做法。家里正好种了迷迭香，又有从云南网购的上好独蒜，今天我们来试一道迷迭香蒜蓉烤小龙虾。经过一天腌制的迷迭香橄榄油，配以Q弹饱满的龙虾肉，调味简单却回香持久，真的是可以一试的美味哦！”
食材
1
小龙虾 10只
2
橄榄油 100毫升
3
迷迭香 一把
4
独头蒜 两个
5
黑胡椒碎 适量
6
海盐 少许
步骤
1
在瓶子中倒入100毫升左右橄榄油，浸入新鲜的迷迭香，再放入剁碎的蒜茸，浸制24小时，让迷迭香和蒜茸的香味充分析出。
2
洗小龙虾时先将龙虾翻转背面朝下，用手指捏住虾钳部位，用小刷子将腹部和虾脚部位仔细地刷干净。
3
再侧转虾身，用小刷子将其背面和侧背刷干净。
4
刷洗干净后，翻转虾背朝下，左手捏住头部，右手捏住虾尾，轻轻旋转。
5
再向后一拉，虾线就可以被拉出来。
6
用刀在虾背上割一刀。
7
将浸制好的迷迭香和蒜茸涂抹在龙虾背的刀口上，撒少许海盐，覆保鲜膜冷藏腌制24小时。
8
将腌好的小龙虾铺在烤盘的锡纸上，再浇上一些迷迭香和蒜茸，撒上适量的黑胡椒碎。
9
用牙签封好锡纸，烤箱预热至200度，烤20分钟即可。
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撰写制作步骤
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撰写制作步骤