京葱配排骨，常见原料新口味。
食材
1
猪肋排 750克
2
京葱段 150克
3
自制酱料 60克
4
白糖 50克
5
香料 7克
6
味精 5克
7
老抽 3克
8
湿淀粉 10克
9
葱油 8克
10
松仁 2克
11
色拉油 1500克
自制酱料配比：
香料配比：
白豆蔻、八角各2克，香叶3片，草果1克。
制作方法：
1
肋排洗净，改刀为四根骨头连在一起的块，入沸水中大火汆2分钟，捞出控水，入烧至五成热的色拉油中，小火浸炸3分钟，捞出控油。
2
再放入京葱段，小火炸至色泽金黄，捞出控油。
3
锅内留油30克，烧至六成热时，放入香料小火煸炒出香，放入肋排、京葱、白糖、自制酱料小火炒香，加入500克清水，大火烧开，改小火焖1小时，用老抽调色，放味精提味，用湿淀粉勾芡，淋葱油，撒松子出锅，装入盘中。
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