牛蒡可谓抗癌圣品，它经过人体消化吸收，可以形成多种营养物质，其中的“多量叶酸”就是能够起到防止细胞不良变化作用的成分。牛蒡还可以促进体内细胞繁殖，强化白血球，使T细胞成倍增长，提升抵抗力。同时，牛蒡还具有超强的清除血液垃圾的作用，可以防止老化，具有美容的功效。
工具/原料
牛键牛蒡汤的材料：
牛键肉400克，牛蒡100克，白萝卜300克，豆腐200克，枸杞15克，生姜10克，水1500ml，盐10克。
步骤/方法
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1 牛键肉洗净切成3cm见方的小块，放入锅中加入适量清水，开火烧至水开，然后把牛键肉捞出，彻底清洗去除血沫放盘中待用。
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2 白萝卜去皮切滚刀块，生姜切片、牛蒡去皮切成斜段放入水中保存、豆腐切成1cm厚的片待用。
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3 把牛键肉、白萝卜、牛蒡、生姜放入锅中，加入清水，大火煮开，然后转中成中火煮90分钟至白萝卜变得透明，用筷子可以轻松插入。
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4 加入豆腐、枸杞和盐，再次把汤烧开，然后盖盖焖2分钟即可。
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