马蹄糕是一种广东小吃。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。
食材
1
清水 525ML
2
马蹄肉 125克
3
马蹄粉 125克
4
冰糖 170克
方法/步骤
1
马蹄粉加200ML清水浸泡,搅拌成浆,泡的时间需要久一点.
2
冰糖加325清水煮至融化
3
糖水中倒入1/10的马蹄粉浆
4
搅拌成透明糊状.
5
再把全部马蹄粉浆倒入糖水糊中搅拌.
6
混合好的生熟粉加入马蹄碎(尽量切碎一些,我切的太大块了)
7
耐热容器抹油,倒入拌好的材料,抹平.
8
大火蒸20-30分钟至熟成透明色即可.
9
凉后切块,用少许油煎一下味道更佳.
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