荸荠 又称马蹄,皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,营养丰富自古有地下雪梨之美誉
方法/步骤
1
备好材料(这是上次的图)
2
把黑芝麻小火炒熟,和备料中的清水用研磨机打成糊状,过漏汤汁和芝麻层中的马蹄粉混合。(这里没有拍照)
3
把粉水调好,甜品煮开关火,剩一勺粉水到糖水中混合再倒回剩下的粉水中调成生熟糊,伴匀,分别和椰浆层也同样步骤调配好。(这是上次的图,操作是一样的)
4
可以开蒸了,一层椰浆层,一层芝麻层,每层蒸三分钟左右,等蒸熟了再放下一层,以止类推。
5
层层分明是不是很好看
6
配方出约三盒
7
很弹牙哦试试吧
注意事项
荸荠生长于地下沼泽或水田中,表皮多有细菌、寄生虫,因此不宜生食过多,并且一定要作好表皮的清洁工
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