客家酸菜炒大肠口感 酸辣下饭非常适合大众口味
食材
1
猪大肠 500克
2
红椒 1个
3
酸菜 200克
4
姜蒜 适量
5
胡椒粉 白酒 适量
6
油盐酱醋 适量
7
生粉 白醋 适量
方法/步骤
1
生姜切片、红椒切片、蒜头切片。
2
酸菜洗净切片。
3
大肠翻个面，加生粉、白酒、白醋反复揉搓，重复几次清洗干净。
4
大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟。
5
压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。
6
锅内热油，下姜片蒜头煸香。
7
下大肠翻炒，加少许生抽、食盐调味。
8
将大肠推至一边，下酸菜翻炒。
9
酸菜炒香后加胡椒粉调味，加红椒翻炒至断生即可。
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