大肠虽好吃,但在洗大肠时是最麻烦的一件事,每次洗洗大肠都要用盐内外洗净才干净,至于大肠应如何做,如何做才好吃,也就是今天我想为大家分享的一道爆炒酸辣猪肠。
食材
1
大肠 400克
2
酸菜 150克
3
香蒜 200克
4
红椒 100克
5
姜 10克
6
盐 适量
7
酱油 适量
8
陈醋 陈醋
9
油 适量
10
味精 少许
方法/步骤
1
备好大肠.酸白萝卜.香蒜.红椒.姜做食材；大肠切成小块.酸白萝卜切成条状.香蒜切成段.红椒垛成块.姜切成片；
3
锅热放油,猪肠.红椒同入锅爆炒出味；
4
加入蒜枝.姜片爆炒入味；
5
放入调味品适量酱油.陈醋,稍翻起色；
6
蒜叶入锅,加入适量盐,炒至均匀,待入盘时放入少许味精便可；
注意事项
1
大肠比较脏,我们在清洗时,涂上一层盐,然后进行搓洗净；
2
大肠含脂肪较高,对于肥胖者跟高脂患者,尽量少食；
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