鸡蛋非常营养，在日常用餐中加工成许多菜肴。但是，如果加工不当，鸡蛋将对健康有害。因此，请注意以下鸡蛋加工技巧！
方法/步骤
1
煮鸡蛋如果鸡蛋煮得太熟，蛋黄将有灰色条纹，易碎且略带硫。另外，煮鸡蛋时间过长容易分解蛋白质并影响健康。
2
用热水烧开用冷水煮鸡蛋。您还可以在汤中加入一些盐，以防止鸡蛋破裂。如果您在水沸腾时释放鸡蛋，它们会突然会散开。
3
加热鸡蛋如果鸡蛋过夜并重新加热，蛋白质将被降解，变得有毒，人体无法吸收营养，易患疾病并引发癌症。
4
高温煎炸鸡蛋在高温下煎鸡蛋会导致鸡蛋中的维生素损失，您应仅在低火下煎鸡蛋，并煎炸足够长的时间以使蛋黄熟。
6
正确加工鸡蛋可以帮助您制作美味又营养的菜肴，而又不影响健康。