相信大家都很喜欢吃番茄焖牛腩啦，简单又好吃下饭~
食材
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牛腩 750克
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番茄 2个
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土豆 1个
4
胡萝卜 1根
5
姜 一块
6
大葱 1根
7
洋葱 半个
8
大蒜 半个
9
盐 5克
10
冰糖 10克
11
生抽 80毫升
12
料酒 100毫升
13
红烧酱油 15毫升
14
桂皮，八角，香叶 少许
方法/步骤2
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所有材料准备齐全，就可以开始啦
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第一步先把牛腩切块，过冷水（放适量料酒跟姜片）开大火煮出血沫，拿个勺子把血沫一点点撇掉，差不多撇干净后用漏勺把牛腩捞起来，大概煮开后两分钟就可以关火
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第二步开始准备炒牛腩啦~冷锅倒油放冰糖，中小火慢慢熬，熬成如下图这样的焦糖色,然后把焯好的牛腩入锅翻炒 ，炒到全部变成这个颜色且表面有点微焦，把葱姜蒜八角桂总颂皮香叶丢进去，翻炒一分钟左右把剩下的那一半料酒倒进去，炒至水干（这个哨民扯时候开始散发出醉人的香味了）
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第三步就准备炒番茄土豆跟胡萝卜啦~锅内放油，先把胡萝卜扔下去油煎一会儿，胡萝卜里的胡萝卜素是脂溶性的，而且炒起来味道会更棒。然后依次把洋葱和番茄放进去,炒到番茄有点糊糊的就可以啦
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第四步然后把牛腩/胡萝卜番茄之类都倒进锅里去焖就可以了，小火焖1小时左右阅久就可以吃啦~
注意事项
焖的时候注意要时不时看看水有没有干，快焖好时候大火收汁即可~