猪杂粥是南方人最爱的美食之一，无论是宵夜，还是早餐，很多店铺都有供应。要做一锅鲜美的猪杂粥是有讲究的。
食材
1
瘦肉 适量
2
猪肝 适量
3
猪腰 1个
4
粉肠 适量
5
米 3-4人分量
6
姜 少量
7
葱 少量
8
胡椒粉 少量
9
酱油 适量
10
盐 适量
11
香菜 少量
方法/步骤
1
准备好猪杂（瘦肉，猪肝，猪腰，粉肠），洗干净，瘦肉切薄片，猪肝猪腰切片，粉肠切小段。
2
在切好的猪杂中加入少许盐，花生油，酱油，搅拌均匀，待用。
3
把姜洗净切丝，葱和香菜洗净切花。
4
把米洗净，放入砂锅内，加入适量的水。大火煮开，然后调小火让其慢慢煮，直到米开花成熟了。
5
粥熟后，火候调大，趁粥滚的厉害时，倒入准备好的猪杂，用勺子顺时针方向搅拌，让猪杂不粘一起。
6
大火将猪杂煮熟偷后，倒入切好的姜丝和葱花和香菜治锅中，加入适量盐，酱油，胡椒粉和少许花生油。顺时针搅拌均匀，即可关火。趁热盛碗开吃即可。
注意事项
1
砂锅煮粥味道会更加香
2
猪杂要彻底煮熟才能吃
3
猪杂粥一定要趁热吃才鲜
上一篇：8个月宝宝吃瘦肉粥做法
下一篇：杂粮粥怎么做