樱花草莓卷，讨巧的粉色外表，印着一朵朵栩栩如生的樱花
食材
1
鸡蛋 三个
2
细砂糖 40g
3
食用油 40g
4
牛奶 40g
5
低筋面粉 60g
6
柠檬汁 2滴
方法/步骤
1
硅油纸上画好樱花，垫到烤盘上，铺平。
2
分离蛋黄和蛋白，蛋白放入冰箱冷藏。烤箱预热170度。油和牛奶倒入蛋黄中。搅打均匀。
3
筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态过筛一次，让蛋黄糊更细腻。
4
取出蛋白，加几滴柠檬汁。细砂糖分三次加入蛋白，打至7成发。
5
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6
倒回到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
7
取少量蛋糕糊装入裱花袋中，备用。
8
取适量蛋糕糊，加入几滴樱花粉果味香精，调成樱花粉色。装入裱花袋，备用。
9
在画好樱花的硅油纸上，用原色蛋糕糊挤出樱花花蕊，和散落的小花瓣。放入烤箱，烤1分钟。
10
用樱花粉面糊挤出樱花花朵。放入烤箱，烤2分钟。
11
加几滴樱花粉果味香精到蛋黄糊中，调成比樱花面糊颜色稍浅的面糊。
12
倒入烤盘中，用刮刀整理平整，放入预热好的烤箱，上下火170度烤18分钟
13
烘烤的同时，开始制作内陷。细砂糖加淡奶油，打发至9成发。
14
蛋糕片烤好倒扣在纳凉架上，撕掉硅油纸，放凉。
15
草莓洗净去蒂，顶部可以稍稍多切一点，立起来时不会翻滚。
16
待蛋糕片放凉后，均匀的在蛋糕片上抹一层奶油。
17
放上草莓，用奶油将草莓包裹住。借助擀面杖将蛋糕片卷起来，用油纸包好，放入冰箱冷藏定型即可。
注意事项
注意蛋白不要打过发
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