麻辣鸡汁米线怎的做法
工具/原料
1
主料：鸡肉100克米线适量
2
辅料：鸭血100克油菜心2棵香菜少许
3
调料：食盐适量酱油少许鸡精少许姜少许料酒少许豆瓣酱适量细香葱少许高汤适量麻椒适量胡椒粉适量
步骤/方法
1
1、鸭血洗净切丁，鸡肉洗净切丁备用
2
2、锅中放油爆香葱姜，放入2汤勺郫县豆瓣酱翻炒均匀
3
3、下入鸡丁略炒、倒入料酒，酱油翻炒至颜色发白
4
4、放鸭血丁翻炒均匀，依次放入麻椒粉、胡椒粉、盐，起锅时放入香葱碎和少许鸡精调味
5
5、砂锅注入提前炖好的鸡汤，放入米线和青菜煮熟，浇上卤汁放上香菜即可
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