拿到了巴西进口牛里脊肉，于是这道惠灵顿牛排来了，因为给娃和老人吃，正宗的半生不熟里面红红的生肉的赶脚没敢尝试、蒜粒也没敢放，所以成品只能算山寨版的。可是牛肉品质非常好，虽然烤的时间长了没有那么嫩，但是味道依然很棒！
工具/原料
嫩牛里脊150g 蘑菇100克 法式酥皮3张 黄油30g 黑胡椒粉少许 蛋黄牛奶液蛋黄1个牛奶20克 海盐少许 番茄酱1勺 糖适量 黑胡椒粒适量 红酒1勺 熟花生碎适量 花生酱1大勺 橄榄油20克 培
方法/步骤
1
牛肉洗净切大块。加少量海盐和黑胡椒粉腌制片刻。
2
蘑菇洗净切碎，什么品种都可以。
3
锅内加入黄油和橄榄油（或植物油）。
4
下入牛肉块大火煎制。
5
一面煎好后翻面。
6
待四面都煎好后取出装盘。
7
煎牛肉的油不动、放入蘑菇碎中火翻炒均匀。
8
加入番茄酱和花生酱再次翻炒。
9
倒入花生碎及其他调料：少许盐、黑胡椒放、糖。
10
待汤汁收干即可关火。
11
酥皮软化后如图摆上培根肉。
12
铺上蘑菇酱，放上牛肉块。
13
像包豆包那样收口滚圆。
14
依次完成所有后在表面割口。涂上蛋黄牛奶液。
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依次完成所有后在表面割口。涂上蛋黄牛奶液。
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