红薯含丰富的淀粉,是一种健康食材,今天用红薯搭配糯米粉做成一道小煎饼,做成的成品软糯清甜,非常好吃。
食材
1
红薯 1个
2
糯米粉 400克
3
白糖 适量
方法/步骤
1
今天用的是紫心红薯。先把红薯皮削去,然后切成很小的小颗粒。
2
热锅下油,油量要比平常炒菜多些,放红薯粒进去,炸炒至八成熟,然后放2大勺白糖进去翻炒至白糖融化王昆完,熄火。
3
把400克的糯米粉放到盘中,加适量的白糖,然后把红薯铲放进去,加少量的水搅拌成粉团。
4
热锅下油,用注矿况勺子把粉团装到锅中用小火煎。
5
煎3分钟左右,把粉团翻转,然后用勺子把粉团压薄成饼状。
6
煎至两面焦黄色,从始到终大约煎8分钟左右就可以出锅。
7
总结:1、首先把红薯去皮,切成购脾小粒。2、开火下油,把红薯粒放到锅加白糖炒至熟透,铲上和糯米粉加白糖搅拌成团。3、然后开火下油,用勺子把粉团装到锅中,用小火煎至焦黄色熟透即可。
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