便秘吃什么，相信很多得了便秘的人都会问的一个问题，下面我为您推荐虾仁豆腐这道菜，豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。
食材
1
豆腐 适量
2
虾仁 适量
3
姜 适量
4
盐 适量
5
味精 适量
6
料酒 适量
7
鸡汤 适量
8
淀粉 适量
9
香油 适量
方法/步骤
2
将虾仁放入碗中，加盐、料酒、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀；炒锅内注入油烧热，放入虾仁炒熟。
3
再加入豆腐同炒，受热均匀后加入料汁，迅速翻炒，使汁完全挂在原料上即可。
注意事项
豆腐单独做菜时，其中的蛋白质利用率极低，因大豆蛋白中缺少蛋氨基酸，蛋类、肉类、鱼类蛋白质中的蛋氨酸含量较高，豆腐应与此类食物混合食用，可提高豆腐中蛋白质的利用率。