多人聚餐如何点菜

首先选择一家合适的馆子最重要，可以利用一些官方媒介或者点评类网站进行筛选，筛选原则是菜品种类足够多，做法多样，食材品类丰富等维度。

在选择了合适的餐馆后可以致电餐馆询问特色菜以及聚餐常备菜有哪些，提前挑选且提前准备有助于餐前众人的好感。

到达现场前最好先对聚餐众人有个了解，尤其是口味和禁忌方面，这样可以避免不必要的麻烦，信息其实也很容易获取，聚餐人常常都至少是三三两两相熟，稍加打听即可。

点餐时要注意荤素搭配、冷热搭配、口味搭配、特常搭配等，使整餐看起来丰富且有层次，也为多人提供多种不同选择。

如聚餐人中有老幼要注意菜品的油度、咸度、辣度和软硬度，根据老幼人数的多少提前告知厨房需要调整的菜品的种类和数量。

如果聚餐中的女士较多，应注意增加冷食、甜品、甜酒和颜值较高的餐品的数量，即使女士与男士饮食结构一样也会对上述餐食偏爱有加。

如果聚餐中的年轻人较多，宜以荤菜为主，素菜为辅，虽然素菜在健康角度更有优势，但能吃好、氛围好还是应在荤菜的拼搭上下功夫。

如果聚会中北方人偏多，可适当增加口味较重的菜品，比如咸、辣、卤等口味。

如果是南方人偏多，可适当增加口味清淡或偏甜口菜品。

应根据用餐人数、日常风格和平均酒量选择酒的品类和数量。

此外，火锅也是一种好的选择，但要注意每个人对于火锅的喜好程度。

如果遇到特殊情况，比如需要某些特定的食品，或者某些重要人物有特殊的饮食爱好，必要的情况下也可以通过外卖解决。