之前做过鱼丸很好吃，这次试试肉丸，自己做总比外面的不知道什么肉的好，听说有些根本就是百分百添加剂做的，完全不含肉，被吓到了，还是勤快点自己做吧
食材
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肉丸 400克
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蛋 1个
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洋葱 58克
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盐 5克
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白胡椒 少许
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生姜末 适量
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水 70克
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生粉 40克
步骤/方法
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准备所有食材，肉用三肥七瘦的最好
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除了生粉，其他的都倒入破壁料理机包括水，突然想起冰箱还有两朵香菇也放里面一起了，随意按一个键，因水量不多，会有滞转，看到食材停止不动就停下用筷子拨动一下再打
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倒出打好的肉糜，破壁机功能真是强大，稍稍几下肉都被绞成了泥，用电动打蛋器搅打15分钟，记得打蛋器也是中间要停停再打的哦，不要把打蛋器烧坏了
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肉糜用打蛋器搅起筋后，加入生粉，继续搅
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直到肉馅光滑有筋，用手捞起不会滴落
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锅里烧一锅开水
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水开了后左手虎口（食指和大拇指间）挤出肉团，右手拿勺挖下肉团放入开水中
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煮到浮起后再煮一下下就好了
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配蔬菜吃
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粘酱吃，当然还可以放火锅吃，自制的小肉丸，想怎么吃都可以安心的吃。
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