豆筋棍又叫豆笋，是豆制品的一种，口感筋道有弹性，用来烧肉、凉拌都很美味。
工具/原料
猪腿肉 350g 豆筋棍 4根 油 适量 盐 1g 冰糖 10g
方法/步骤
1
先将豆笋用凉水浸泡一晚（大概10小时）
2
泡到豆笋里外都变软就可以了
4
准备好八角、姜片、干辣椒掰小段，香葱打结
5
猪腿肉洗净后切小块
6
肉块焯水后冲洗干净备用
7
锅中倒油，放入冰糖（白糖也可以），中小火将冰糖烧至焦糖色
8
倒入肉块、姜片和八角一起煸炒
9
把肉块煸到外表有点焦黄
10
倒入料酒炒炒
11
放一勺豆瓣酱炒匀
12
倒入生抽、老抽稍加翻炒
13
放入辣椒段炒会
14
倒入开水，水量没过肉一点，再把葱结放进去，大火烧开后转小火焖煮1小时
15
1小时后倒入豆筋，加适量盐炒匀后再焖煮20-30分钟即可
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