酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，吃起来酸辣可口，开胃又下饭。而且用料简单，就算是新手只要把握好时间和火候，很容易就做出酸辣爽口的土豆丝了。
食材
1
土豆 350克
2
油 适量
3
盐 适量
4
干辣椒 适量
5
陈醋 适量
6
蚝油 适量
7
生抽 适量
8
大蒜 适量
方法/步骤
1
土豆刨丝后用清水洗三次。
2
把土豆丝控水，切好辣椒和蒜粒。
4
下辣椒煸出辣椒油。
5
加入土豆丝翻炒。
6
接着调入生抽，蚝油和陈醋。
7
最后加入适量盐，翻匀入味即可。
注意事项
土豆丝刨后好用清水冲洗，不但可以洗去多余的淀粉，使其较爽脆，而且可以防止氧化变色。
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