猪肉是我们日常生活中必不可少的一项生活物资，但是当我们去购买猪肉的时候，肯定面临各种各样的选择，有的时候因为质量，有的时候因为制作美食的需要。都要面临着不同的选择，这些选择对于普通人来说，其实有的时候并不是完全知道哪种是合适的，那么买猪肉应该怎么挑选才好呢？
工具/原料
猪肉挑选方法指引
方法/步骤
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部位和肉皮颜色。买肉的时候除了以上的直接感受以外，另外还要看一下肉的部位以及肉外面肉皮的颜色是否新鲜。有些肉的部位不好，有很多淋巴结这种肉就不值得购买，比如说腰窝处。
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五花肉。在人们生活中常见的就是五花肉了，它用来炒菜炖红烧都很好，特别是红烧肉用的就是五花肉，东坡肉用的也是五花肉。这种肉一般有5层，所以人们习惯把它称为五花肉。
方法/步骤2
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臀尖这块肉是猪后腿紧贴肉皮的，一块成梯形的，肉前后都很薄，中间很厚，而且这块肉大部分是瘦肉，所以用来做肉馅来说，应该算是比较不错的肉，虽然这块肉比较涩，但是通过调味品以及制作方法，可以让肉更加柔软。
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里脊肉。里脊肉是猪肉身上仅有的一条鸡肉，全是瘦肉，而且条理分明。对于做肉段包包肉等都是非常适合的，这块肉非常适合做肉类比较多的菜，或者是纯肉菜。
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梅花肉。梅花肉是肉质比较鲜美的一块，中间它会夹杂一些肥肉，看上去就像梅花一样，这种肉是猪身上口感最好的肉之一，所以它的价格也会相对较贵。
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总结质量部位和肉皮颜色五花肉臀尖里脊肉梅花肉
注意事项
要看一下检疫标志章是否齐全
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