南瓜鸡蛋虾皮水饺用材普通，简单易做，在家简单的烹饪就能感受青南瓜的小清新。下面让我们一起来学习如何简单制作南瓜鸡蛋虾皮水饺吧。
食材
1
面粉 300g
2
青南瓜 300g
3
虾米 一把
4
鸡蛋 3颗
5
芝麻香油 适量
6
橄榄油 适量
7
盐 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
面粉中放入一颗鸡蛋搅匀，加清水，用筷子搅成絮状，用水和成面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
2
南瓜擦丝，加少许盐，攥干水份。鸡蛋炒熟，虾皮用温水略泡。将鸡蛋和虾皮放入南瓜中，加芝麻香油，橄榄油，盐，鸡精拌匀。
3
将面团取出揉匀，切成一个个小剂子，开始包饺子。
4
锅中烧开水，放入饺子，水开后，浇一小碗凉水，因为是素馅，所以浇两次水即可。
5
香喷喷的饺子出锅啦，用时1.5个小时，全家人晚饭解决掉啦。
注意事项
1
喜欢葱的，可以将葱切碎加到馅里。
2
炒鸡蛋时，等鸡蛋在锅中略凝固，用筷子快速划开，可以直接放入南瓜馅中不用再切碎。
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