首先是汤种 将20克高筋面粉和100克水混合搅匀 倒入小锅 小火熬制 不停搅拌至粘稠出现纹路即可 关火晾5分钟 盖上保鲜膜 自然晾凉后放入冰箱冷藏一晚上 用时提前一小时取出 放于室内回温将除黄油外的所有材料全部混合 揉成面团至初步起筋阶段加入黄油 柔至完全扩展阶段 可拉出薄膜盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大发酵好后 揉面团充分排气 8寸方形模具底部铺油纸 内壁抹油 排好气的面团平均分成16份 放入模具内。烤箱底部放温水 预热36度 面团放入烤箱进行二次发酵至两倍大发酵好的面团表面刷鸡蛋液 撒芝麻 烤箱预热170度 中层上下火20分钟（温度和时间根据自家烤箱火力自行调节 所以烤制过程要注意观察）
食材
1
汤种（高筋面粉20克+100克水） 80克
2
高筋面粉 300克
3
白糖 40克（根据自己口味酌情增减）
4
干酵母 3克
5
黄油 20克
6
水 125克（根据自家面粉吸水性酌情增减 所以不要一下子全部倒入）
7
鸡蛋液（刷表面） 适量
步骤
2
将除黄油外的所有材料全部混合 揉成面团至初步起筋阶段
3
加入黄油 柔至完全扩展阶段 可拉出薄膜
4
盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大
5
发酵好后 揉面团充分排气 8寸方形模具底部铺油纸 内壁抹油 排好气的面团平均分成16份 放入模具内。烤箱底部放温水 预热36度 面团放入烤箱进行二次发酵至两倍大
6
发酵好的面团表面刷鸡蛋液 撒芝麻 烤箱预热170度 中层上下火20分钟（温度和时间根据自家烤箱火力自行调节 所以烤制过程要注意观察）
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