用12连体蛋糕模具烤了这款小面包,选用了脆底方式。成品内部组织宣软,面包底香脆,一个个似蛋糕般可爱。
食材
1
面粉 200g
2
盐 2g
3
酵母 2g
4
糖 30g
5
玉米油 20g
6
牛奶 80g
7
全蛋液 60g
8
熟芝麻 适量
9
玉米油 适量
方法/步骤
1
主料中所有材料放入面包桶内(先液体后固体的顺序),启动面包机发面程序,90分钟后面发好。
2
取出面团揉匀排气松弛10分钟。
3
分成均匀的12个小面剂子,团圆。
4
每个面剂子底部蘸水,放到熟芝麻上沾满芝麻。
5
放到烤盘模具里。二次饧发。
6
饧发两倍大后,用小勺在每个面包生胚周围倒点玉米油,不用多,一汤勺我倒了4个面剂子中。
7
烤箱提前预热,180度中层,上下火16分钟
注意事项
向面剂子内倒油的时候要转圈倒。 烤箱时间根据自家烤箱性能设定
上一篇:超软牛奶面包的做法
下一篇:教你做软绵绵吐司,简单易学