中药熬制方法禁忌

熬制中药首选砂锅，因为铁锅的铁离子容易和中药中的物质结合，使中药丧失有效成分，而砂锅受热满，几乎不含有金属离子，是理想的熬制中药的工具。

熬制中药有文火和武火之分，所谓武火就是大火，在中药还没有烧开之前可以用大火，不会损失药性，烧开后再用大火就容易破坏药物成分，使有效药物挥发掉。

所谓文火就是小火，尽量使用细软的柴草，比如锯末，撒一把木质锯末，别的细软柴火也一个道理，盖住大火头，慢慢煨汤药。

草头方子可以治大病，不要小看这些药草，屠呦呦从药草中提炼出的青蒿素获得了诺贝尔奖。见效慢的中药副作用也小，只要坚持服药，能治好许多西医所不能治疗的疾病。

如果我们有把握认识药草，也可以自己去田间地头采摘一些新鲜的药草，洗净熬制，治疗相应的疾病。但注意吃中药要少吃辣、腥、凉的食物，以避免降低药效。

中药在熬制前，至少要用冷水或者温水泡一段时间，比如半个小时，这样可以使汤液中获得更多的有效成分。

如果你苦于不知道用何种中药配方医治具体的疾病，可以查看中成药的配方，然后到药房抓药，自己熬制中药的特点是可以获得更多的有效的药物成分。

中药的食用也有学问，把汤液倒进碗里，使其温度降低到合适不烫为止，喝中药一定不要把最后的药渣喝进肚子，其中可能含有杂质颗粒会形成尿路结石或者损害人体的其他部位，要舍得把最后的一点汤液舍弃。